Archivo del noviembre 2012

Una pequeña parada en el camino

Hacer dieta no es facil. Tienes que decir no continuamente a muchas cosas que te gustan. El resultado es estar de mal humor a veces. Echas de menos el subidon que te da el azucar, el sentirte lleno y el comer a saco. Por otro lado, te sientes bien contigo mismo porque ves que estas consiguiendo algo que jamas pensarias, el adelgazar, el quitarte esos malditos kilos de encima.

En todo este tiempo desde que empece la dieta, me he quitado unos 12 kilos, de los cuales he cogido 2. En total, son 10 kilos menos. Un 33% conseguido de los 30 kilos que deseo quitarme. El camino es lento y tortuoso, pero se va recorriendo y ya va apareciendo luz al final del tunel.

He decidido dejar un poco la dieta durante un tiempo, bueno, no dejarla del todo, sino ser mas flexible y poder comer alguna cosa no permitida. Quiero hacer el experimento de que pasaria si voy introduciendo poco a poco diferentes alimentos. Un poco de pan aqui, un pastel un dia, un plato de pasta… todo con mesura y sin pasarme demasiado. Hasta la fecha, no me muevo del mismo peso y estoy contento, se puede mantener uno en el mismo peso perfectamente.

Me vino muy bien controlar la ingesta de calorias con una web que te dice cuantas calorias tienen los alimentos. Eso me dio una idea aproximada de cuanto gastaba y cuando metia en el cuerpo. Se que no es una ciencia exacta, pero da una aproximacion de cuanto debes meterle al cuerpo y cuanto no. El hecho irrefutable es que sabiendo las calorias que tienen los alimentos, y andando un poquito al dia, puedes mantenerte en el peso ideal por mucho tiempo. Y puedes pasarte algun dia a la semana sin consecuencias catastroficas.

Dentro de un tiempo, no se cuando, ire a por otros 10 kilos mas. Me he dado cuenta que adelgazar es algo psicologico sobre todo, tienes que estar muy bien preparado para afrontarlo. Si durante un tiempo te privas de comer mierda, adelgazas por cojones, no hay otra. Si eso lo potencias saliendo a andar, mejor que mejor. No es imposible como yo creia. Se puede hacer. Es tener fuerza de voluntad, pero para eso hay que querer, hay que estar concienciado. Ahora voy a hacer una parada en el camino, sere mas flexible con la comida, sobre todo por higiene mental, tanta prohibicion me estaba volviendo loco. Comeré un poco de todo lo que no podia comer, sin pasarme, y cuando me haya saciado, volveré a la carga. No tengo prisa, y creo que las prisas es lo peor en una dieta. Quiero que mi cuerpo se acostumbre a mi nuevo peso, a mi nuevo yo. Mas adelante iré a por ese nuevo reto, que son quitarme 10 kilos mas. Y se que lo conseguiré

El azucar es veneno

Con el azucar se hacen los pasteles, las piruletas, los caramelos y muchisimas cosas mas. El azucar esta indivisiblemente unido al buen rollo, a los niños, a endulzar la vida, y a mil cosas chulas. Es muy dificil que alguien haga caso a un tio que vaya diciendo ahora que el azucar es malo. Malo? estas de broma? pero si la mayoria de las cosas que tienen azucar estan riquisimas!.

Pues si, querido amigo. El azucar blanco que todos vemos en los sobres para endulzar el cafe, es el resultado que se obtiene de someter a un proceso químico el jugo de la caña de azucar o de la remolacha. Este proceso es demencial, porque se carga todo lo bueno del azucar. Elimina toda la fibra, las vitaminas, los minerales y las proteínas que componen el 90% de estas dos plantas. Eliminando todos estos nutrientes, queda solo la sacarosa. Y que es la sacarosa?
La sacarosa es un disacárido, un carbohidrato que aporta mucha energía en forma de calorías llamadas “vacías”, que no consumimos habitualmente, y se acumulan en forma de grasa. He dicho GRASA? Oh cielos!

Pero no solo grasa produce el azucar en el cuerpo… El proceso de refinamiento del azucar, de como se hace, es el horror.
(Descripción del proceso ofrecido en el libro “Veneno en el alimento”, por el Dr. Lezner):

Las remolachas o la caña de azúcar se cortan en trozos. Para dejar limpio el líquido que contienen, se les añade cal. La reacción alcalina destruye casi todas las vitaminas. En el líquido, mezclado con cal viva, se introduce dióxido de carbono, para precipitar la cal.
El líquido “saturado” se conduce hacia las bombas de filtración que separan el líquido azucarado de las impurezas. Tras otro tratamiento con sulfato de calcio, por el cual el ácido sulfúrico lo decolora hasta dejarlo casi blanco, se hierve el líquido hasta que espesa. Una centrifugación permite separar el jarabe del azúcar crudo llamado melaza.
En las refinerías, este azúcar crudo se ha de transformar todavía en azúcar común o de consumo, para lo cual ha de pasar por varios procesos más de limpieza con carbonato de calcio, de blanqueo con ácido sulfúrico, de filtración a través de carbón de huesos y de cocción hasta obtener los cristales.

Tiene mas químicos eso que donde trabaja Heissenberg, no me jodas. Pero lo vemos tan blanquito e inofensivo, que parece que no pasa nada, ademas, lo toma todo el mundo, que para que vamos a preocuparnos?
Lo que es cierto es que el azucar blanco es el mas consumido por todo el mundo y el mas perjudicial. Y pocos alzan la voz para decirlo.

Muchos dicen que el azucar da subidon. Efectivamente, yo lo usaba antes de salir a cantar con mi grupo de musica los “Miles de Albañiles”, mientras otros cantantes tomaban pastis o rallotes de coca, yo me comia una palmera de chocolate y una coca cola. No fallaba, salia escopeteao a cantar como un loco. El problema venia despues, que bajaba de la nube y me quedaba frito. Eso mismo es como definen los que saben a los efectos del azucar:

A nivel psíquico, el consumo continuo de azúcar refinado provoca que se generen continuos altibajos en el estado de ánimo. Con la entrada de glucosa, el cuerpo produce también adrenalina, con lo cual se eleva el ánimo a un ligero estado de euforia, que una vez se quema de forma rápida la glucosa en las células, se deja de producir, por lo que experimentamos un caída en picado del ánimo hacia una sensación de leve depresión.

Sin embargo, debido a que hay un consumo continuo de azúcar refinado, antes no se acaba de experimentar un pico de desequilibrio, ya se está comenzando otro, lo que conlleva a vivir estados de cansancio, hiperactividad, sobretodo en niños (los mayores consumidores de azúcar), falta de concentración, elevada desmineralización (el exceso de glucosa roba minerales en exceso, sobretodo el calcio, favoreciendo múltiples enfermedades, entre ellas la osteoporosis)… y hasta más de 150 efectos asociados directamente con el consumo de azúcar blanco refinado.

Como veis, el azucar es veneno en el cuerpo, algo que conviene erradicar. Y entonces nos surge la pregunta, que azucar tomar? Muchos responderan: “Toma azucar de caña!, ese que es marron. Pues para esos que dicen eso, tengo esta respuesta. He hallado esta informacion sobre el azucar de caña que os va a dejar patidifusos…

Azucar de caña. Es el azúcar que encontramos en todos los supermercados bajo el nombre de azúcar moreno. En realidad es azúcar blanco refinado, teñido con restos del jugo de melaza para darle el color moreno, pero que está totalmente desprovisto de nutrientes y con los mismos efectos dañinos que el azúcar blanco.

Nos engañan como a chinos.

Alternativas al azucar?:

El sirope de Ágave (yo es el que tomo) proviene del cactus, y es lo que utilizan para hacer Tequila. Es muy rico en fructosa, teniendo un poder edulcorante superior al azúcar, con unos índices glucémicos inferiores a todos los edulcorantes por lo que es el más adecuado para los diabéticos

La stevia, planta originaria de Paraguay descubierta hace más de un siglo por el naturalista Moisés Bertoni. En su estado natural es unas 20 veces más dulce que el azúcar y 300 veces más dulce que la sacarosa, sin ninguna caloría y sin ninguna contraindicación. Es, sin duda, una de las alternativas al azúcar con más futuro.

El sirope de arce se usa como el caramelo de azúcar. Es adecuado para hornear o cocinar.

La crema de arroz llamada amasake de un suave sabor dulce posee todos los nutrientes del arroz pero debido a su fermentación aporta además enzimas, vitaminas y ácidos orgánicos que el arroz en estado natural no posee.

Usa algo de esto, pero no tomes azucar. Tu cuerpo te lo agradecerá.

Que alegria da ver esto!

Que la bascula te diga esto cuando hace unos meses decia esto otro… que alegria!!!

Estancamiento

Llevo 2 semanas que no he bajado mas que un kilo solo. Esto es bueno y es malo. Es bueno porque ya me he hecho una idea de que hay que comer si quieres mantener tu peso. Es malo porque lo que quiero ahora es bajar unos kilos mas. Esto de adelgazar no es como la gente cree. Me refiero a que NO consiste en comer menos, sino en comer cosas que no engorden, por supuesto, y alimentos que no tengan muchas calorias o grasa. Hay un monton de ellos, por un lado estan las proteinas y por otro los vegetales, con ellos se puede hacer un universo de comida riquisima, que te llena y te sacia por completo. Pero esa idea de que saltandote comidas o comiendo como un pajarito, hay que descartarla de inmediato. Una dieta que te haga pasar hambre no es una buena dieta.

El momento mas duro en todas las dietas que he hecho es cuando te estancas en un peso y te cuesta mucho quitar kilos de ahi. En esos momentos, es cuando he decidido tirar la toalla y pasar de la dieta. Suele ocurrir cuando llevo dos meses y lo hago sobretodo con dietas que exigen mucho sacrificio y las pasas canutas. Aquella horrible dieta Pronokal, que no recomiendo hacer a nadie, la sufri 2 meses y 10 dias. Despues fue el desmelene, porque no hice otra cosa que comer todo lo que no me dejó comer ese invento del maligno.

Reconozco que me he saltado unas 4 veces la dieta en estas dos semanas, de ahi que me haya estancado, pero bueno, soy consciente de ello y voy a  ponerle remedio, de todas maneras creo que es necesario saltarte la dieta de vez en cuando, sino te volverias loco, y acabarias aborreciendolo y dejandolo. Muy interesante esto de apuntar aqui lo que voy sintiendo al hacer esta dieta… me gusta